|
Categoría |
Turco |
Inglés |
|
General |
|
1 |
General |
sos veya et suyu yapmak için pişirilmiş et kalıntılarını şarap veya su içinde koyarak sulandırmak |
deglaze v.
|
|
Food Engineering |
|
2 |
Food Engineering |
et suyu ürünü |
meat broth product n.
|
|
3 |
Food Engineering |
konsantre et suyu |
concentrated meat broth n.
|
|
Gastronomy |
|
4 |
Gastronomy |
çay gibi demlenen bir çeşit et suyu |
tea n.
|
|
5 |
Gastronomy |
yulaf lapası, et suyu veya tencerede yapılan yemekleri karıştırmakta kullanılan düz çubuk |
thible [dialect] n.
|
|
6 |
Gastronomy |
et suyu konsome |
clear soup n.
|
|
7 |
Gastronomy |
et/balık suyu |
broth n.
|
|
8 |
Gastronomy |
et suyu çorbası |
consomme n.
|
|
9 |
Gastronomy |
et suyu kazanı |
stockpot n.
|
|
10 |
Gastronomy |
et suyu tableti |
bouillon cube n.
|
|
11 |
Gastronomy |
et suyu çorbası |
clear soup n.
|
|
12 |
Gastronomy |
yumurtalı et suyu |
clear soup with egg yolk n.
|
|
13 |
Gastronomy |
koyu et suyu |
gravy n.
|
|
14 |
Gastronomy |
soğuk et suyu |
cold consomme n.
|
|
15 |
Gastronomy |
sığır et suyu |
beef bouillon n.
|
|
16 |
Gastronomy |
domates, madeira şarabı, doğranmış havuç, soğan ve kerevizle yapılan et suyu |
espanole n.
|
|
17 |
Gastronomy |
jülyen sebzelerin olduğu et suyu çorbası |
julienne n.
|
|
|
18 |
Gastronomy |
et suyu, yumurta sarısı ve krema ile yapılan bir sos |
velouté n.
|
|
19 |
Gastronomy |
soğan, et suyu ve kırmızı şaraptan yapılan, özellikle biftek ve rostonun yanında servis edilen tereyağlı besleyici bir sos |
marchand de vin n.
|
|
20 |
Gastronomy |
et suyu veya öğütülmüş et ile undan oluşan ve bisküvi halinde servis edilen besleyici bir yiyecek |
meat biscuit n.
|
|
21 |
Gastronomy |
et suyu çorbası |
brie [scotland] n.
|
|
22 |
Gastronomy |
koyultulmuş et suyu |
brewis n.
|
|
23 |
Gastronomy |
et suyu veya sosa batırılmış ekmek |
brevis n.
|
|
24 |
Gastronomy |
koyultulmuş et suyu |
brevis n.
|
|
25 |
Gastronomy |
et, et suyu, süt, tereyağı, sebze ve baharatlarla yapılıp tuzlu bisküvi ile kıvamlaştırılan bir yahni |
mull n.
|
|
26 |
Gastronomy |
votka ve et suyu ile yapılan bir kokteyl |
bullshot n.
|
|
27 |
Gastronomy |
et, balık veya hamur işinin üzerine konulan et suyu |
glace de viande n.
|
|
28 |
Gastronomy |
et suyu ile yapılan bir sos |
demiglace n.
|
|
29 |
Gastronomy |
et suyu ile yapılan bir sos |
demi-glaze n.
|
|
30 |
Gastronomy |
et suyu ile yapılan bir sos |
demi-glace n.
|
|
31 |
Gastronomy |
koyu ve berrak et suyu |
cullis n.
|
|
32 |
Gastronomy |
süt, et suyu veya suda kaynatılmış ekmek |
panada n.
|
|
33 |
Gastronomy |
süt, et suyu veya suda kaynatılmış ekmek |
panade n.
|
|
34 |
Gastronomy |
çorba, et suyu ve bulyon alanında uzman aşçı |
potager n.
|
|
35 |
Gastronomy |
tereyağı ve yağda çevrilmiş un ile yoğunlaştırılmış bir et suyu |
sauce espagnole n.
|
|
36 |
Gastronomy |
(pişmiş yemeğin) üzerine ince ve eşit bir katman halinde sos veya et suyu dökmek |
nap v.
|
|
37 |
Gastronomy |
(et suyu) kıvam vermek |
lithe v.
|
|
38 |
Gastronomy |
doğal meyve suları veya et suyu ile servis edilen |
au jus [french] adj.
|
|