|
Kategori |
Türkçe |
İngilizce |
|
General |
|
1 |
Genel |
çırpılmış yumurtayla kaplama |
egging i.
|
|
2 |
Genel |
sirke ile çırpılmış yumurta akından oluşan ve kitap süslemesinde kullanılan yapışkan bir sıvı |
glair i.
|
|
3 |
Genel |
sirke ile çırpılmış yumurta akından oluşan ve kitap süslemesinde kullanılan yapışkan bir sıvı |
glaire i.
|
|
4 |
Genel |
çırpılmış yumurtayla kaplanmış |
egged s.
|
|
5 |
Genel |
çok/fazla çırpılmış |
well-beaten s.
|
|
6 |
Genel |
hafif ve köpüklü hale gelene kadar çırpılmış |
whipped s.
|
|
Industry |
|
7 |
Sanayi |
(kağıt hamuru) suya dayanıklı kağıt hale gelene kadar çırpılmış |
hydrated s.
|
|
Food Engineering |
|
8 |
Gıda |
hamurun üzerine sürülen süt ya da su ile çırpılmış yumurta |
eggwash i.
|
|
Gastronomy |
|
9 |
Mutfak |
çırpılmış yumurta, süt veya su, rom, şeker ve baharatlardan oluşan sıcak bir içki |
tom and jerry i.
|
|
10 |
Mutfak |
az çırpılmış ve az yağlı krema |
single cream i.
|
|
11 |
Mutfak |
çok çırpılmış veya yağlı krema |
double cream i.
|
|
12 |
Mutfak |
çırpılmış yoğurt |
stirred yoghurt i.
|
|
13 |
Mutfak |
çırpılmış yumurta |
scrambled egg i.
|
|
14 |
Mutfak |
çırpılmış tereyağı |
whipped butter i.
|
|
15 |
Mutfak |
çırpılmış yumurta |
beaten egg i.
|
|
16 |
Mutfak |
hamurun üzerine sürülen süt ya da su ile çırpılmış yumurta |
egg wash i.
|
|
17 |
Mutfak |
turtanın üzerine konulduktan sonra pişirilen çırpılmış yumurta akı, şeker vb karışımı |
meringue i.
|
|
18 |
Mutfak |
tuzlu kraker, milföy veya başka bir tabanın üzerine çırpılmış yumurta beyazı ve kaynatılmış şeker şurubu karşımı konan ve fırında esmerleştirilen, şekerli beyaz bir karışım ile kaplı kurabiye |
marguerite i.
|
|
|
19 |
Mutfak |
şeker ve çırpılmış yumurta akı veya kremadan yapılan bir meyveli tatlı |
whip i.
|
|
20 |
Mutfak |
krem şanti veya çırpılmış yumurta beyazı katılmış köpüklü sos veya püre |
mousseline i.
|
|
21 |
Mutfak |
krem şanti veya çırpılmış yumurta beyazı eklenmiş holandez sosu |
mousseline i.
|
|
22 |
Mutfak |
çırpılmış yumurta beyazı, şeker ve kuruyemişle yapılan kremalı bir şekerleme |
divinity i.
|
|
23 |
Mutfak |
sos ve baharatlarla tatlandırılmış ve ekmek üzerinde servis edilen çırpılmış yumurta tarifi |
scotch woodcock i.
|
|
24 |
Mutfak |
çırpılmış yumurta beyazı, şeker ve meyve posasından yapılan bir tatlı |
snow i.
|
|
25 |
Mutfak |
çırpılmış yumurta beyazı ve dondurma eklenerek daha yumuşak ve hafif bir tatlı haline getirilen puding |
snow pudding i.
|
|
26 |
Mutfak |
çırpılmış yumurta beyazı, şurup ve meyve suyundan hazırlanan soğuk bir tatlı |
spoom i.
|
|
27 |
Mutfak |
(çırpılmış bir karışımı) altı üstüne gelecek şekilde kaşık yardımı ile yavaşça başka malzemelerle karıştırmak |
fold f.
|
|
28 |
Mutfak |
çırpılmış yumurta beyazı veya jelatin eklenerek hafifletilmiş ve kabartılmış |
chiffon s.
|
|
29 |
Mutfak |
(turta, pasta, puding) çırpılmış yumurta beyazı veya jelatin eklenerek hafifletilmiş |
chiffon s.
|
|